Jigokumushi
伝統的湯治文化を体験
Beppukannawa
別府のご当地海鮮を鉄輪へ
『別府のおすすめ“海鮮食材”を鉄輪温泉に持ち込もう』
別府のご当地海鮮を鉄輪へ持ち込み、
伝統的湯治文化『地獄蒸し』で調理して、いただく。
別府の文化・歴史・地域・食にふれる、アクティブ体験を。
別府温泉 地域で生まれた 郷土の料理方法
別府温泉から噴出する蒸気熱を使った
「地獄蒸し釜」で、
蒸気は98〜130°C、
一気に蒸して旨味を凝縮して食べる料理です。
野菜や魚介類、肉や卵を温泉蒸気で蒸し上げる料理法は、
油を使わないのでとてもヘルシーでジューシー。
素材の旨味や栄養を閉じ込めた食材に、温泉の風味が加わり、
より一層深い味わいとなります。
Jigokumushi
伝統的湯治文化を体験
最も多く源泉が集中する鉄輪（かんなわ）温泉。
長期滞在の湯治客が、宿で自炊する時に利用した温泉噴気のかまどで調理する伝統的湯治文化『地獄蒸し』を体験することができます。
Jigokumushi
伝統的湯治文化を体験
最も多く源泉が集中する鉄輪（かんなわ）温泉。
長期滞在の湯治客が、宿で自炊する時に利用した温泉噴気のかまどで調理する伝統的湯治文化『地獄蒸し』を体験することができます。
素材の旨味や栄養を自然の力のみで
ぎゅっと閉じ込めました
温泉の蒸気『地獄』を利用した料理法は、自然の力のみで、調理される方法です。
別府の温泉のマグマの恵みと、別府湾の豊かな海の恵みがかけ合わさった別府ならではの味。
別府の新鮮な海の幸、素材の美味しさをそのままいただくには、『地獄蒸し』が一番です。
Beppukannawa
別府のご当地海鮮を鉄輪へ
豊後水道の荒波で身を鍛えた、新鮮な魚介が豊富に水揚げされる、別府。豊かな海の幸に恵まれた別府湾です。
この別府のご当地海鮮を美味しく召し上がっていただくためには、素材の旨味をより一層感じることのできる『地獄蒸し』で召し上がっていただくのが一番です。
Beppukannawa
別府のご当地海鮮を鉄輪へ
豊後水道の荒波で身を鍛えた、新鮮な魚介が豊富に水揚げされる、別府。豊かな海の幸に恵まれた別府湾です。
この別府のご当地海鮮を美味しく召し上がっていただくためには、素材の旨味をより一層感じることのできる『地獄蒸し』で召し上がっていただくのが一番です。
『地獄蒸し』を体験してみたい!
食材は何がいいかな?
地獄蒸しなら 旨い海鮮が揃う『丸栄鮮魚』で
丸栄鮮魚は別府駅から約3分、べっぷ駅市場にある地獄蒸しおすすめ食材が揃うお店です。
寿司・割烹店御用達プロ食材で鉄輪に行って地獄蒸しをお楽しみください。
松
丸栄鮮魚では、『地獄蒸し』におすすめの食材をチョイスした商品をご用意いたしております。
新鮮な魚介は、市場直結ならではの、イキの良さと迫力があります。
素材の味を楽しみたいなら、ぜひ『地獄蒸し』でどうぞ、お召し上がりくださいませ。
Premium - 松 - 豪華活き盛り
別府の“旨い”を凝縮した豪華盛り
販売価格 ¥ 15,783 （税別）
※潮の状況次第では内容が異なります。
竹
Special - 竹 - 活き盛り
朝獲れ地魚が旨い（2〜5名様）
販売価格 ¥ 10,594 （税別）
※潮の状況次第では内容が異なります。
梅
Regular - 梅 - 本場盛り
新鮮を味わう（2〜3名様）
販売価格 ¥ 5,405 （税別）
※潮の状況次第では内容が異なります。
別府の新鮮食材を持って
どこで『地獄蒸し』体験ができるの？
別府の新鮮食材 調達したら、鉄輪へ
地獄蒸し釜のある鉄輪へ移動し、『地獄蒸し』体験を。
別府鉄輪は、湯けむり立ち上る、情緒あふれる、温泉街です。
『持ち込み可能』で『地獄蒸し』を体験できる場所ございます！
施設紹介
里の駅かんなわ
豊山荘
大黒屋
いよいよ『地獄蒸し』体験！
楽しみ方をご紹介します
Start 別府駅からスタート
おすすめの『地獄蒸し』体験コースをご紹介。
別府駅から徒歩で約3分で到着
午後は、別府観光へ
10:15 べっぷ駅市場 丸栄鮮魚へ
地獄蒸しでおすすめ人気食材は大分産の蟹、海老、アワビ、鯛、サザエ、帆立貝、牡蠣、などの活きた新鮮食材♪
地獄蒸しパック『-松-豪華活き盛り』をチョイスしました!
10:45
食材調達後、鉄輪へ
丸栄鮮魚からは、13〜15分程度で、鉄輪へ到着
11:00 鉄輪で地獄蒸し体験
約10〜30分、ゆっくりと蒸し上がりをお待ちください
12:00 ランチはそのまま『地獄蒸し料理』を楽しむ
その場で美味しい！地獄蒸し!
お好みで、調味料をつけて…いただきます！飲食スペースは、おしゃれなオープンテラスでどうぞ。
セルフ式なので、食べ終わったら自分達で片付けを。
13:00
別府駅から徒歩で約3分で到着
午後は、別府観光へ
『地獄蒸し』を楽しんだ後は、別府観光へ！
湯けむり別府は観光スポット満載です。
竹瓦温泉
明治12年創設。今や別府のシンボルともいえる人気温泉。通常の温泉だけでなく、砂湯も楽しめます。
べっぷクリスマスHanabiファンタジア
別府のイベントといえばクリスマスファンタジア！2日間に渡り、10,000発の花火が音楽に合わせて冬夜空を彩ります。出店も出ていて多くの人で賑わいます。
鉄輪むし湯
鎌倉時代に一遍上人が創設した、一風変わった“蒸される”温泉。熱せられた床上に薬草が敷きつめ横になりむし湯を楽しみます。
地獄巡り
別府温泉に多数存在する、自然湧出の源泉「地獄」を、定期観光バスなどで周遊する定番の観光コース『地獄巡り』。海地獄、血の池地獄、白池地獄、龍巻地獄は、2009年7月23日に、別府の地獄として国の名勝に指定されています。
ひょうたん温泉
鉄輪で日帰りで入浴できる老舗旅館です。美肌の湯としても有名で、ひょうたん型の湯、3ｍの高さから落ちる打たせ湯などがあります。
別府八湯温泉まつり
温泉の恵みを感謝するまつりです。別府の街が温泉一色に染まります。
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ハッシュタグ＃丸栄鮮魚での投稿お待ちしています！
Access
アクセス
丸栄鮮魚 べっぷ駅市場内
・別府駅南口より徒歩3分
・HOTEL AZ 大分別府駅前店の裏、徒歩1分
・亀の井ホテルの隣、徒歩1分
・無料駐車場
別府駅市場お客様専用駐車場をご利用ください。
Shopinfo
店舗情報
住所：大分県別府市中央町6-22 べっぷ駅市場
営業時間：
【月〜土】10:00−18:00
【日】 10:00−17:00
TEL：0977-25-1458
※メディア取材・旅行会社・日帰りツアー企画様はこちらにお願いいたします。
企画広報担当:安田
TEL：070-6554-0723
